Pa­sar la sal­sa de la sar­tén

Cocina Diez - - Cocina Nochebuena -

por el chino y co­lo­car­la en una sar­tén lim­pia. Ca­len­tar a fue­go fuer­te has­ta que se re­duz­ca a la mi­tad de su vo­lu­men. Mien­tras, ba­tir en un cuen­co la ye­ma de hue­vo con la na­ta lí­qui­da. Aña­dir a la sal­sa y mez­clar. Aña­dir las viei­ras y los cham­pi­ño­nes a la sar­tén, y co­ci­nar du­ran­te 2 mi­nu­tos más. Ser­vir las viei­ras en sus con­chas y pre­sen­tar­las se­mi­ta­pa­das.

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