Va­si­to de fre­sas en dos tex­tu­ras

Cocina Diez - - Cocina Navidad -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

300 g de fre­sas 1 so­bre de ge­la­ti­na neu­tra 5 dl de le­che 2 cu­cha­ra­das de miel Men­ta fres­ca Po­ner la miel en 1 dl de le­che y me­ter al mi­cro­on­das unos se­gun­dos para que se di­suel­va. Aña­dir el res­to de le­che y de­jar en una cu­bi­te­ra en el con­ge­la­dor. Lim­piar las fre­sas. Tri­tu­rar con 2 dl de agua y co­lar. Po­ner es­te lí­qui­do en un ca­zo al fue­go y, cuan­do em­pie­ce a her­vir, re­ti­rar e in­cor­po­rar la ge­la­ti­na. Re­par­tir la mez­cla en 4 va­sos y de­jar cua­jar en la ne­ve­ra (si se co­lo­can los va­sos in­cli­na­dos que­da más vis­to­so). Tri­tu­rar la mi­tad de los cu­bi­tos de le­che con el pu­ré de fre­sas del pa­so 2 y mon­tar con va­ri­llas. Tri­tu­rar la otra mi­tad de los cu­bi­tos y mon­tar con va­ri­llas. Re­lle­nar los va­sos de ge­la­ti­na con la mous­se de le­che y fre­sas y co­ro­nar con la le­che mon­ta­da.

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