Ro­lli­tos de pa­vo con ja­món y que­so

Cocina Diez - - Bufé Nochevieja -

INGREDIENTES (8 per­so­nas)

600 g de pe­chu­ga de pa­vo en fi­le­tes 200 g de ja­món York en lon­chas 200 g de beicon en lon­chas 200 g de que­so ha­var­ti 100 ml de vino blan­co Ha­ri­na Acei­te de oli­va Ho­jas de sal­via Sal y pi­mien­ta Apla­nar un po­co los fi­le­tes de pe­chu­ga de pa­vo y sal­pi­men­tar­los. Cu­brir­los con el beicon, el ja­món y el que­so ha­var­ti. Aña­dir unas ho­jas de sal­via y en­ro­llar. Su­je­tar los ro­lli­tos de pa­vo con pa­li­llos (o atar con hi­lo de co­ci­na) y pa­sar por ha­ri­na. Po­ner una sar­tén al fue­go con un fon­do de acei­te y do­rar los ro­lli­tos por un la­do. Dar­les la vuel­ta, re­gar con el vino, ta­par la sar­tén y de­jar a fue­go sua­ve has­ta que es­tén tier­nos. Re­ti­rar los pa­li­llos y cor­tar los ro­lli­tos en ro­da­jas grue­sas. Se pue­den ser­vir so­bre una ca­ma de arroz co­ci­do.

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