Pa­li­tos de par­me­sano con dip de ja­món

Cocina Diez - - Bufé Nochevieja -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ho­jal­dre rec­tan­gu­lar 100 g de que­so par­me­sano ra­lla­do 200 g de ja­món 250 ml de que­so cu­ra­do en cre­ma 125 ml de na­ta lí­qui­da 1 hue­vo

Se­mi­llas de sé­sa­mo o de ama­po­la Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Cor­tar el ho­jal­dre por la mi­tad. Es­ti­rar una de las dos mi­ta­des, es­pol­vo­rear el par­me­sano ra­lla­do y cu­brir con la otra mi­tad de ho­jal­dre. Cor­tar en ti­ras y gi­rar­las para for­mar los pa­li­tos. Pin­tar los pa­li­tos con hue­vo ba­ti­do y es­pol­vo­rear las se­mi­llas por en­ci­ma. Hor­near unos 15-20 mi­nu­tos has­ta que los pa­li­tos es­tén do­ra­dos y cru­jien­tes. Pi­car el ja­món y po­ner la mi­tad en un bol con el que­so cre­ma y la na­ta. Tri­tu­rar con la ba­ti­do­ra, aña­dir el res­to del ja­món pi­ca­do y mez­clar bien. Ser­vir los pa­li­tos de que­so acom­pa­ña­dos con el dip de ja­món ba­ti­do.

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