Ca­na­pés de tor­ti­lla y hue­vas

Cocina Diez - - Fichas: Aperitivos -

1Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Pe­lar y cor­tar en lá­mi­nas fi­nas las pa­ta­tas. Ca­len­tar una sar­tén con acei­te de oli­va, in­cor­po­rar las pa­ta­tas jun­to con la ce­bo­lla y po­char. Re­ti­rar las pa­ta­tas de la sar­tén, sa­lar y re­ser­var. Ba­tir los hue­vos y mez­clar con las pa­ta­tas po­cha­das; sal­pi­men­tar. Ca­len­tar una sar­tén con dos cu­cha­ra­das de acei­te, in­cor­po­rar la mez­cla de pa­ta­ta y hue­vo y cua­jar la tor­ti­lla por los dos la­dos. Re­ti­rar del fue­go. Tri­tu­rar la ma­yo­ne­sa con los pi­mien­tos del pi­qui­llo bien es­cu­rri­dos. Cor­tar la tor­ti­lla con ayu­da de cor­ta­pas­tas con for­mas na­vi­de­ñas y co­lo­car so­bre una ban­de­ja. De­co­rar los ca­na­pés de tor­ti­lla con la cre­ma de pi­mien­tos del pi­qui­llo y unas hue­vas de lum­po.

23

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.