Pre­ca­le­nar el horno a 180º C.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

Lim­piar y cor­tar el pue­rro en ro­da­jas. Lim­piar y cor­tar el brócoli en ra­mi­lle­tes. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con la man­te­qui­lla. Aña­dir el pue­rro y el brócoli y reho­gar 5 mi­nu­tos. Aña­dir a la ca­zue­la la na­ta, el cal­do de ver­du­ras, el que­so ra­lla­do y un po­co de sal y pi­mien­ta (po­ca sal que el que­so ya sa­la). Man­te­ner a fue­go me­dio 10 mi­nu­tos y re­ti­rar. Pa­sar to­do por la ba­ti­do­ra y re­ser­var. Cor­tar la co­li­flor en ra­mi­lle­tes y és­tos en lá­mi­nas; sal­pi­men­tar. Es­pol­vo­rear con nuez mos­ca­da y pin­tar con acei­te. Hor­near unos 10 mi­nu­tos. Ser­vir la cre­ma de brócoli y so­bre és­ta la co­li­flor asa­da.

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