Tri­tu­rar las ga­lle­tas

Cocina Diez - - Cocinar Con Chocolate -

y mez­clar con 50 g de man­te­qui­lla y un po­co de le­che. Fo­rrar con la mez­cla un mol­de pa­ra tar­ta y me­ter unos mi­nu­tos al horno. Di­sol­ver 1 so­bre de cua­ja­da en un va­so con 1 dl de le­che fría. Po­ner un ca­zo al fue­go con 2,5 dl de na­ta y 50 g de azú­car. Aña­dir 1,5 dl de le­che y el cho­co­la­te ne­gro. Re­mo­ver hasta que hier­va y aña­dir la cua­ja­da di­suel­ta y se­guir re­mo­vien­do hasta que vuel­va a her­vir. Ver­ter la mez­cla so­bre la ba­se de ga­lle­tas de la tar­ta y de­jar en­friar en el fri­go­rí­fi­co. Pre­pa­rar otra ca­pa igual que el pa­so 1 sus­ti­tu­yen­do el cho­co­la­te ne­gro por cho­co­la­te con le­che. Ver­ter la mez­cla so­bre la ba­se de cho­co­la­te ne­gro una vez que és­ta es­té bien fría. Me­ter en la ne­ve­ra. Pre­pa­rar la úl­ti­ma ca­pa igual que las an­te­rio­res uti­li­zan­do el cho­co­la­te blan­co. Ver­ter la mez­cla so­bre las otras dos ca­pas de cho­co­la­te y en­friar.

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