Pos­tre de cua­ja­da, cho­co­la­te y tof­fee

Cocina Diez - - Cocinar Con Chocolate -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

150 g de cho­co­la­te ne­gro 100 g de azú­car 50 g de man­te­qui­lla 4 ga­lle­tas Di­ges­ti­ve 5 dl de le­che 1 dl de na­ta lí­qui­da 1 so­bre de cua­ja­da en pol­vo Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min. Tro­cear el cho­co­la­te. Po­ner un ca­zo al ba­ño Ma­ría con el cho­co­la­te tro­cea­do y la man­te­qui­lla. Man­te­ner al fue­go, re­mo­vien­do de vez en cuan­do, hasta que se de­rri­tan los ingredientes. Re­mo­ver bien, re­ti­rar del fue­go, aña­dir las ga­lle­tas Di­ges­ti­ve tro­cea­das y mez­clar to­do bien. Re­par­tir es­ta mez­cla en 4 va­sos al­tos. Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che y los pol­vos de cua­ja­da si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. Re­ti­rar el ca­zo del fue­go, de­jar tem­plar y re­par­tir en los va­sos so­bre la mez­cla de cho­co­la­te. Me­ter en la ne­ve­ra y de­jar hasta que cua­je. Po­ner una sar­tén al fue­go con el azú­car y de­jar hasta que se de­rri­ta y ad­quie­ra un co­lor ca­ra­me­lo sua­ve. Aña­dir a con­ti­nua­ción la na­ta y re­mo­ver, con mu­cho cui­da­do, pa­ra mez­clar bien y for­mar una sal­sa de tof­fee. Re­par­tir es­ta sal­sa de tof­fee en los va­sos so­bre la ca­pa de cua­ja­da y ser­vir frío.

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