Muf­fins de fru­tas del bos­que

Cocina Diez - - Cocina Meriendas -

INGREDIENTES (12 pie­zas)

125 g de fru­tas del bos­que (arán­da­nos, gro­se­llas...) 300 g de ha­ri­na 250 ml de le­che 150 g de azú­car 50 g de man­te­qui­lla 1 hue­vo 1 na­ran­ja 2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra 1 cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla Azú­car glas Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min. Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. En­gra­sar una ban­de­ja pa­ra muf­fins o mag­da­le­nas con man­te­qui­lla o fo­rrar­la con cáp­su­las de pa­pel. Ra­llar la piel de la na­ran­ja. Po­ner en un bol la ha­ri­na ta­mi­za­da con la le­va­du­ra, el azú­car y la ra­lla­du­ra. Re­bo­zar las fru­tas con azú­car glas y aña­dir­las. Ba­tir en un bol el hue­vo, la le­che, la man­te­qui­lla de­rre­ti­da y la vai­ni­lla. Aña­dir es­ta mez­cla al bol de la ha­ri­na y mez­clar con cui­da­do hasta te­ner una ma­sa ho­mo­gé­nea. Re­par­tir las ma­sa en el mol­de y hor­near unos 15-20 mi­nu­tos hasta que la ma­sa ha­ya subido y la su­per­fi­cie se do­re li­ge­ra­men­te. Sa­car del horno y es­pol­vo­rear con azú­car glas. De­jar en­friar so­bre una re­ji­lla.

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