Fal­so ce­bi­che de lu­bi­na

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

1 kg de lo­mos de lu­bi­nas 1 ce­bo­lla ro­ja 100 g de maíz dul­ce en grano 8 to­ma­tes cherry 3 li­mas 1 na­ran­ja 1 cu­cha­ra­di­ta de pas­ta de ají ama­ri­llo

3 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja Azú­car

Ci­lan­tro fres­co Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min. Pe­lar y cor­tar la ce­bo­lla ro­ja en da­dos pe­que­ños. Cor­tar los to­ma­tes en ro­da­jas. Pi­car el ci­lan­tro. Ex­pri­mir las li­mas y la na­ran­ja. Mez­clar la pas­ta de ají con 4 cu­cha­ra­das de agua. Po­ner la lu­bi­na en un re­ci­pien­te con esa mez­la, la ce­bo­lla, el to­ma­te y el maíz. Ver­ter por en­ci­ma los zu­mos de li­ma y na­ran­ja y de­jar en la ne­ve­ra 10 mi­nu­tos. Es­cu­rrir el pes­ca­do de su ma­ri­na­da. Pa­sar la ma­ri­na­da por la ba­ti­do­ra aña­dien­do una cu­cha­ra­di­ta de azú­car. Pin­tar los lo­mos de lu­bi­na con sal­sa de so­ja. Po­ner una plan­cha al fue­go. Cuan­do es­té ca­lien­te, mar­car los lo­mos de lu­bi­na. Ser­vir­los con la ma­ri­na­da pa­sa­da por la ba­ti­do­ra y ador­na­da con to­ma­tes, ce­bo­lla, maíz y ci­lan­tro pi­ca­do.

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