Sal­pi­men­tar el so­lo­mi­llo

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

de cer­do por to­dos los la­dos y un­tar­lo con 1 cu­cha­ra­da de miel. Po­ner una sar­tén gran­de al fue­go con otras 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, freír a fue­go sua­ve hasta que se for­me una cos­tra ca­ra­me­li­za­da. Re­ti­rar, cor­tar en tro­zos de unos 56 cm. Ser­vir el so­lo­mi­llo de cer­do ibé­ri­co so­bre el pu­ré de ba­ta­ta y co­ro­nar con la ce­bo­lla ca­ra­me­li­za­da.

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