Po­ner una ca­zue­la al fue­go

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

con abun­dan­te agua y las ba­ta­tas pe­la­das y cor­ta­das en da­dos. Cuan­do rom­pa a her­vir, man­te­ner al fue­go 20-25 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go, es­cu­rrir y po­ner los da­dos de ba­ta­ta co­ci­dos en un bol gran­de con 40 g de man­te­qui­lla y un po­co de sal y pi­mien­ta. Aplas­tar bien con un te­ne­dor hasta ob­te­ner un pu­ré es­pe­so y ho­mo­gé­neo.

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