Tar­ta de arán­da­nos y cua­ja­da

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

200 g de arán­da­nos 20 g de azú­car 10 g de azú­car glas 120 g de ga­lle­tas de ave­na 1 so­bre de cua­ja­da en pol­vo 6 dl de le­che Men­ta fres­ca Aplas­tar las ga­lle­tas con ayu­da de un ro­di­llo hasta re­du­cir­las a mi­gas. Po­ner las mi­gas en un bol con 2 cu­cha­ra­di­tas de le­che y mez­clar hasta con­se­guir que se apel­ma­cen las mi­gas. Ir aña­dien­do un po­co de más de le­che si hi­cie­ra fal­ta. Cu­brir con la mez­cla el fon­do de un mol­de des­mon­ta­ble. Po­ner un ca­zo al fue­go con el resto de la le­che, el azú­car y el so­bre de cua­ja­da si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. Re­ti­rar del fue­go, de­jar en­friar y ver­ter so­bre el mol­de con la ba­se de ga­lle­ta. De­jar en la ne­ve­ra pa­ra que cua­je. Des­mol­dar la tar­ta con cui­da­do y re­par­tir los arán­da­nos por en­ci­ma. Es­pol­vo­rear la su­per­fi­cie con azú­car glas, de­co­rar con men­ta y ser­vir.

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