Re­po­llo chino con arroz

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1Lim­piar el re­po­llo (so­lo uti­li­za­re­mos la par­te du­ra de las ner­va­du­ras de­jan­do la par­te blan­da de las ho­jas pa­ra otra re­ce­ta). Cor­tar las ner­va­du­ras en tro­zos pe­que­ños de unos 2 cm. Qui­tar las se­mi­llas a las ca­ye­nas y pi­car­las. Pe­lar y pi­car los ajos. Lim­piar y cor­tar en ro­da­jas la ce­bo­lle­ta. Po­ner una sar­tén al fue­go con el acei­te, las ca­ye­nas, los ajos y la ce­bo­lle­ta. Sal­tear 1 mi­nu­to. Aña­dir el re­po­llo y so­freír 2 mi­nu­tos aprox. Mez­clar la fé­cu­la de maíz con 1 cu­cha­ra­da de agua. Aña­dir a la sar­tén la sal­sa de so­ja, el vi­na­gre, el azú­car, la de sal­sa de os­tras y la fé­cu­la di­suel­ta y re­mo­ver. Man­te­ner al fue­go hasta que se re­duz­ca la sal­sa y se ca­ra­me­li­ce el re­po­llo. Ser­vir so­bre arroz.

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