Ba­ti­do de ca­fé y ca­ra­me­lo

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1Po­ner una sar­tén al fue­go con el azú­car. Cuan­do se for­me un ca­ra­me­lo ama­ri­llo, aña­dir 2 dl de na­ta pa­ra mon­tar con cui­da­do de que no sal­pi­que. Re­mo­ver hasta ob­te­ner un tof­fee li­ge­ro. Re­ti­rar y de­jar en­friar. Mez­clar el ca­fé con el tof­fee y la le­che. Re­mo­ver hasta que se di­suel­va, (si quie­res dar­le una tex­tu­ra más un­tuo­sa y es­pe­sar el ba­ti­do pue­des aña­dir op­cio­nal­men­te 2 g de go­ma xan­ta­na). Ba­tir bien con la ba­ti­do­ra. En cua­tro va­sos, de­jar des­li­zar un po­co de ca­ra­me­lo lí­qui­do por las pa­re­des in­ter­nas. Mon­tar un 1 dl de na­ta. Re­lle­nar con el ba­ti­do, aña­dir la na­ta montada, es­pol­vo­rear ca­cao en pol­vo y re­gar con un po­co de ca­ra­me­lo lí­qui­do.

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