So­pa de gar­ban­zos con pa­vo y bei­con.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de gar­ban­zos co­ci­dos 250 g de car­ne de pa­vo 200 g de bei­con 2 pue­rros 200 ml de na­ta Ha­ri­na Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Hier­bas aro­má­ti­cas Pe­re­jil ri­za­do Sal y pi­mien­ta

Lim­piar los pue­rros y cor­tar­los en ro­da­jas. Cor­tar la car­ne de pa­vo en da­dos y el bei­con en ti­ras. Po­ner un fon­do de acei­te de oli­va en una ca­zue­la. Aña­dir las ti­ras de bei­con y los da­dos de car­ne de pa­vo y do­rar li­ge­ra­men­te. In­cor­po­rar los pue­rros cor­ta­dos y reho­gar.

Aña­dir un par de cu­cha­ra­das de ha­ri­na, tos­tar un po­co y ver­ter la na­ta. Mez­clar, aña­dir los gar­ban­zos co­ci­dos y sal­pi­men­tar al gus­to. Cu­brir con agua, agre­gar las hier­bas aro­má­ti­cas pi­ca­das y de­jar co­cer to­do jun­to a fue­go sua­ve unos 10-15 mi­nu­tos con la ca­zue­la ta­pa­da.

Apa­gar el fue­go, de­jar re­po­sar unos mi­nu­tos y re­par­tir en pla­tos o en cuen­cos. Ser­vir ca­lien­te con pe­re­jil ri­za­do pi­ca­do por en­ci­ma.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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