Pa­ne­ci­llos chi­nos con cos­ti­llas

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de ha­ri­na de fuer­za 10 g de le­va­du­ra fres­ca 1 cuch. de azú­car 0,8 dl acei­te de gi­ra­sol 2,2 dl de agua 800 g de cos­ti­llas de cer­do 1 dl de sal­sa hoi­sin 3 cuch. de sal­sa de so­ja 1 cuch. de miel 3 cuch. sal­sa de to­ma­te 0,5 dl de vi­na­gre Sal Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min. Po­ner una olla al fue­go con las cos­ti­llas cu­bier­tas de agua y el vi­na­gre. Co­cer 40 mi­nu­tos. Re­ti­rar y es­cu­rrir. Mez­clar en un bol la sal­sa hoi­sin, la de to­ma­te, la de so­ja y la miel. Ma­ri­nar en es­ta sal­sa 30 mi­nu­tos. Asar en la pa­rri­lla 20 mi­nu­tos pin­tan­do con la sal­sa de ma­ri­na­do con­ti­nua­men­te. Mez­clar en un bol la ha­ri­na, el acei­te, una cu­cha­ra­di­ta de sal, el azú­car, la le­va­du­ra y el agua. Ama­sar 5 mi­nu­tos y de­jar re­po­sar 30 mi­nu­tos. Di­vi­dir la ma­sa en bo­las de unos 20 g y aplas­tar for­man­do dis­cos de 1 cm de gro­sor. Do­blar por la mi­tad y po­ner en va­po­re­ra 15 mi­nu­tos has­ta for­mar unos pa­nes blandos sin cor­te­za. Re­lle­nar los pa­ne­ci­llos con las cos­ti­llas des­hue­sa­das y ser­vir.

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