Ka­le con fe­ta, pi­ño­nes y sal­sa de ta­ma­rin­do

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de ka­le 200 g de que­so fe­ta 50 g de pi­ño­nes 2 ajos 4 cu­cha­ra­das de sal­sa de ta­ma­rin­do Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

Aplas­tar los ajos. Po­ner una sar­tén al fue­go con dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y los ajos. De­jar do­rar los ajos y re­ti­rar­los. Re­ser­var cua­tro ho­jas de ka­le, pa­ra des­pués em­pla­tar, y aña­dir el res­to de las ho­jas de ka­le a la sar­tén con los ajos. Reho­gar a fue­go sua­ve has­ta que las ho­jas de ka­le se ablan­den por com­ple­to. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta, re­ti­rar y re­ser­var.

Des­me­nu­zar el que­so fe­ta. Tos­tar los pi­ño­nes en una sar­tén a fue­go sua­ve re­mo­vien­do cons­tan­te­men­te pa­ra que no se que­men y re­ser­var.

Ser­vir so­bre las ho­jas de ka­le cru­das el que­so fe­ta des­me­nu­za­do, las ho­jas de ka­le reho­ga­das con los ajos, la sal­sa de ta­ma­rin­do y los pi­ño­nes es­pol­vo­rea­dos por en­ci­ma.

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