Ho­jal­dres re­lle­nos de gam­bas y ver­du­ras

Cocina Diez - - Cocina San Valentín -

IN­GRE­DIEN­TES (2 per­so­nas)

1/2 lá­mi­na de ho­jal­dre 150 g de gam­bas 1/2 pi­mien­to ver­de 1/2 pue­rro Acei­te de oli­va Ce­bo­llino

Sal y pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Cor­tar círcu­los de ho­jal­dre aplas­tan­do con un aro de em­pla­tar o con un va­si­to, (si tie­nes mol­des con otras for­mas pue­des cor­tar al­gu­na pie­za más pa­ra des­pués ador­nar). Po­ner los círcu­los de ho­jal­dre so­bre pa­pel de hor­near y me­ter al horno pre­ca­len­ta­do has­ta que los vo­lo­va­nes se in­flen y do­ren (unos 10 mi­nu­tos). Re­ti­rar del horno y re­ser­var. Lim­piar y cor­tar el pi­mien­to ver­de en ti­ras fi­nas. Lim­piar y cor­tar el pue­rro en ro­da­jas muy fi­nas. Po­ner una sar­tén al fue­go con tres cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y las ver­du­ras cor­ta­das. Po­char a fue­go len­to unos 5 mi­nu­tos y lue­go aña­dir las gam­bas pre­via­men­te pe­la­das. Sal­pi­men­tar y de­jar al fue­go unos 5 mi­nu­tos más. Cor­tar la par­te su­pe­rior de los ho­jal­dres con un cu­chi­llo bien afi­la­do y ha­cer hue­co pa­ra re­lle­nar con la mez­cla de gam­bas y ver­du­ras. Re­lle­nar, es­pol­vo­rear ce­bo­llino pi­ca­do y ser­vir.

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