Hue­vos con pi­mien­tos

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Po­ner una sar­tén al fue­go con la man­te­qui­lla. Cuan­do se de­rri­ta, aña­dir la ha­ri­na y re­mo­ver. De­jar al fue­go, sin de­jar de re­mo­ver has­ta que se em­pie­ce a do­rar la ha­ri­na. Re­ti­rar del fue­go. 2 Aña­dir la le­che a la sar­tén (de­be­rá es­tar ca­lien­te has­ta el pun­to de ebu­lli­ción). Re­mo­ver has­ta que des­apa­rez­can los gru­mos y vol­ver a po­ner la fue­go. Aña­dir un po­co de sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da y man­te­ner al fue­go un par de mi­nu­tos más. Re­ti­rar y re­ser­var. 3 Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va. Aña­dir una ro­da­ja de pi­mien­to de 1 cm de gro­sor y, cuan­do el acei­te es­té ca­lien­te, cas­car 1 hue­vo y de­jar has­ta que se fría. Re­pe­tir la ope­ra­ción con el res­to de hue­vos y pi­mien­to. Ser­vir so­bre la be­cha­mel.

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