Fle­tán con ca­la­ba­cín

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. La­var y cor­tar los ca­la­ba­ci­nes a lo lar­go. Po­ner­los en una ban­de­ja de horno, pin­tar­los con acei­te y hor­near unos 20 mi­nu­tos o has­ta que es­tén blandos y em­pie­cen a to­mar co­lor. 2 Sal­pi­men­tar los fi­le­tes de fle­tán y ex­pri­mir unas go­tas de li­món en­ci­ma. Po­ner un po­co de man­te­qui­lla so­bre ca­da tro­zo de pes­ca­do y me­ter en el horno en­ci­ma de los ca­la­ba­ci­nes. Hor­near 5-7 mi­nu­tos, lo jus­to pa­ra que el pes­ca­do que­de ju­go­so. 3 Po­ner las lon­chas de bei­con en­tre dos tro­zos de pa­pel de horno. Me­ter al horno con al­gún pe­so en­ci­ma y de­jar has­ta que que­de cru­jien­te. Ser­vir el fle­tán con los ca­la­ba­ci­nes, los ju­gos de la coc­ción, el bei­con cru­jien­te y el pe­re­jil fres­co pi­ca­do.

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