Cre­ma de lom­bar­da con tro­pe­zo­nes

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 1 lom­bar­da ◗ 1 pa­ta­ta ◗ 1 pue­rro ◗ 1 ajo ◗ 100 g de bei­con ◗ 1/2 ta­rri­na de que­so cre­ma ◗ 2 re­ba­na­das de pan ◗ Acei­te de oli­va ◗ Pe­re­jil ◗ 1 cu­cha­ra­di­ta de co­mino mo­li­do ◗ Sal y pi­mien­ta

Pe­lar y cor­tar en tro­zos la pa­ta­ta. Pe­lar y pi­car el ajo. Lim­piar el pue­rro y cor­tar­lo en ro­da­jas; lim­piar la lom­bar­da y cor­tar­la en ju­lia­na; cor­tar las re­ba­na­das de pan en da­dos y pi­car fino el bei­con.

Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 4 cuch. de acei­te. Aña­dir to­da la ver­du­ra y reho­gar. Cu­brir con agua y co­cer 30-40 mi­nu­tos; sal­pi­men­tar al gus­to y aña­dir una cu­cha­ra­di­ta de co­mino mo­li­do. Re­ti­rar del fue­go.

Aña­dir el que­so y tri­tu­rar has­ta ob­te­ner una cre­ma ho­mo­gé­nea. En una sar­tén, do­rar li­ge­ra­men­te el pan y el bei­con con 2 cu­cha­ra­das de acei­te. Ser­vir la cre­ma con el bei­con y el pan. Ador­nar con pe­re­jil.

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