Es­pá­rra­gos: ¡tan bue­nos!

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Ri­cos en vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les, son uno de los bo­ca­dos más ex­qui­si­tos de la pri­ma­ve­ra. Para con­ser­var­los, lo me­jor es en­vol­ver­los en un pa­ño hu­me­de­ci­do y me­ter­los en la ne­ve­ra en una bolsa de con­ser­va­ción. Es­tán de­li­cio­sos a la plan­cha con sal gor­da pe­ro hay más opciones.

Tos­tas con bei­con y ched­dar. Lim­pia los es­pá­rra­gos y haz­los a la plan­cha unos mi­nu­tos. Sa­zo­na con sal gor­da. Cu­bre re­ba­na­das de pan de ho­ga­za con be­cha­mel, pon los es­pá­rra­gos en­vuel­tos con bei­con, cu­bre con ched­dar y gra­ti­na.

En fla­nes in­di­vi­dua­les. Sal­tea va­rios es­pá­rra­gos en man­te­qui­lla y tri­tú­ra­los con 250 ml de na­ta lí­qui­da, 3 hue­vos, 1 cu­cha­ra­di­ta de ha­ri­na de maíz, un po­co de man­te­qui­lla, sal y pi­mien­ta. Vier­te la mez­cla en fla­ne­ras in­di­vi­dua­les, pre­via­men­te en­gra­sa­das con man­te­qui­lla y hor­nea al ba­ño ma­ría unos 25 mi­nu­tos. Acom­pa­ña con un cru­jien­te de ja­món se­rrano.

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