Pa­ta­tas al horno con gam­bas y yo­gur

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

4 pa­ta­tas 300 g de gam­bas fres­cas 2 yo­gu­res 2 ajos Ce­bo­llino Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 cuch. de pe­re­jil Pi­mien­ta Sal

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiempo: +60 min.

Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. La­var, se­car las pa­ta­tas y pin­char­las con un te­ne­dor. Po­ner en una ban­de­ja de horno y un­tar bien con acei­te. In­tro­du­cir en el horno du­ran­te 1 ho­ra y cuar­to apro­xi­ma­da­men­te has­ta que es­tén asa­das. Pe­lar las gam­bas. Pe­lar y ma­cha­car los ajos en un mor­te­ro con un po­co de sal. Po­ner una sar­tén a ca­len­tar con un po­co de acei­te de oli­va. Freír las gam­bas 5 min., pi­car un po­co de ce­bo­llino y aña­dir­lo a las gam­bas. Cor­tar lon­gi­tu­di­nal­men­te las pa­ta­tas por la mi­tad y va­ciar un po­co la pa­ta­ta para ha­cer es­pa­cio donde irá el re­lleno. Ba­tir los yo­gu­res na­tu­ra­les y sal­pi­men­tar. Po­ner una cu­cha­ra­da de yo­gur so­bre ca­da mi­tad de pa­ta­ta y po­ner las gam­bas con ce­bo­llino en­ci­ma.

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