Tar­ta de fre­sas con yo­gur y cho­co­la­te

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

400 g de cho­co­la­te blan­co de co­ber­tu­ra

200 g de ga­lle­tas Ma­ría 4 yo­gu­res 300 g de fre­sas 100 g de man­te­qui­lla 1 cu­cha­ra­da de ca­cao en pol­vo 1 ge­la­ti­na neu­tra 2 cuch. de azú­car

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiempo: +60 min.

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C Tri­tu­rar las ga­lle­tas ti­po Ma­ría. Mez­clar en un bol la ga­lle­ta tri­tu­ra­da, el ca­cao y la man­te­qui­lla has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Cu­brir el fondo de un mol­de re­don­do para tar­tas, con la mez­cla y me­ter al horno pre­ca­len­ta­do, unos 10 mi­nu­tos aprox.

Fun­dir el cho­co­la­te al ba­ño ma­ría y mez­clar con el yo­gur grie­go. Uti­li­zar la ba­ti­do­ra para con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea. Ver­ter la mez­cla so­bre el mol­de con el fondo de ga­lle­tas tri­tu­ra­das y me­ter en la ne­ve­ra has­ta que en­du­rez­ca la mez­cla.

Po­ner un ca­zo al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de azú­car, 1 dl de agua y 100 g de fre­sas. Co­cer du­ran­te 20 mi­nu­tos has­ta ob­te­ner un pu­ré lí­qui­do. Disolver a con­ti­nua­ción la ge­la­ti­na en pol­vo en un po­co de agua ca­lien­te e in­cor­po­rar al pu­ré de fre­sas. Ex­ten­der la mez­cla so­bre el mol­de con la mez­cla de yo­gur y cho­co­la­te y vol­ver a me­ter a la ne­ve­ra al me­nos 1 ho­ra. Ter­mi­nar de­co­ran­do el pe­rí­me­tro de la tar­ta con las fre­sas en­te­ras.

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