El wok: bo­ca­dos cru­jien­tes

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Es un uten­si­lio muy prác­ti­co para pre­pa­rar re­ce­tas de for­ma sa­lu­da­ble y en po­co tiempo. Las va­rie­da­des que me­jor que­dan con es­ta téc­ni­ca son hor­ta­li­zas y ver­du­ras de vai­na.

Los ali­men­tos. Para que el pla­to que­de en su pun­to, hay que tro­cear los ali­men­tos en por­cio­nes pe­que­ñas, de ta­ma­ño si­mi­lar. ¿Quie­res un plus de sa­bor? Pue­des com­bi­nar las ver­du­ras al gus­to con gam­bas, po­llo, se­tas, car­ne de ter­ne­ra...

La téc­ni­ca. Se uti­li­za po­ca gra­sa, por eso re­sul­ta tan sano co­ci­nar con wok. Los ali­men­tos se pre­pa­ran a tem­pe­ra­tu­ra al­ta du­ran­te po­co tiempo y se re­mue­ven cons­tan­te­men­te para que que­den per­fec­tos.

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