Cre­ma de to­ma­tes asa­dos

Cocina Diez - - Cocina Sana -

INGREDIENTES (4 per­so­nas) 600 g de to­ma­tes 6 dl de cal­do de po­llo 100 g de que­so ched­dar 2 re­ba­na­das de pan 4 ajos Man­te­qui­lla Al­baha­ca fres­ca Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta Pre­ca­len­tar el horno a 160º C. La­var, se­car y cor­tar por la mi­tad los to­ma­tes; pin­tar­los con acei­te de oli­va y po­ner­los en una ban­de­ja de horno jun­to con los ajos sin pe­lar. Lue­go, me­ter­lo al horno du­ran­te 60 mi­nu­tos aprox.; re­ti­rar. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con los to­ma­tes asa­dos, unas ho­jas de al­baha­ca y los ajos pe­la­dos. Aña­dir 4 dl de cal­do de po­llo y sal­pi­men­tar al gus­to. Ta­par y de­jar co­cer a fue­go len­to du­ran­te 20 mi­nu­tos. Un­tar las re­ba­na­das de pan con man­te­qui­lla y es­pol­vo­rear con el que­so ched­dar ra­lla­do por en­ci­ma. A con­ti­nua­ción, gra­ti­nar en el horno has­ta que se do­ren. Por úl­ti­mo, ser­vir la cre­ma de to­ma­te con las re­ba­na­das y un po­co de al­baha­ca pi­ca­da por en­ci­ma.

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