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Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Be­ne­fí­cia­te de sus nu­trien­tes con­su­mien­do las ver­du­ras aho­ra, en su mo­men­to óp­ti­mo.

Con­ser­va­ción. Lo ideal es com­prar­las y con­su­mir­las sin que pa­sen mu­chos días. Para que aguan­ten bien, guár­da­las en el ca­jón in­fe­rior de la ne­ve­ra en bol­sas per­fo­ra­das, salvo los calabacines y las be­ren­je­nas, me­jor sin bolsa, y sin mez­clar diferentes va­rie­da­des. Hay que la­var­las an­tes de con­su­mir­las y no an­tes de con­ser­var­las.

Con­ge­la­ción. Para que no pier­dan pro­pie­da­des, hay que tro­cear­las y es­cal­dar­las en agua hir­vien­do an­tes de me­ter­las al con­ge­la­dor. Lue­go, se pue­den co­ci­nar sin des­con­ge­lar.

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