Pis­to mur­ciano

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas) 1/2 kg de to­ma­tes 1/2 kg de be­ren­je­nas 1/2 kg de pi­mien­tos 2 ce­bo­llas Azú­car Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

Pe­lar y cor­tar los to­ma­tes en tro­zos. Po­ner una sar­tén al fue­go con 1 dl de acei­te de oli­va. Aña­dir los to­ma­tes y una cu­cha­ra­di­ta de azú­car y sa­lar. Man­te­ner al fue­go 5 mi­nu­tos. Pe­lar y pi­car grue­sa la ce­bo­lla. Cor­tar la be­ren­je­na en da­dos pe­que­ños. Qui­tar las se­mi­llas

a los pi­mien­tos y cor­tar en cua­dra­dos pe­que­ños.

Po­ner una sar­tén al fue­go con 1 dl de acei­te de oli­va y aña­dir la ce­bo­lla, be­ren­je­na y pi­mien­tos y reho­gar a fue­go sua­ve du­ran­te 10 mi­nu­tos. Aña­dir a la sar­tén con las ver­du­ras, el to­ma­te fri­to y reho­gar 10 mi­nu­tos más.

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