Pan con cre­ma de es­pi­na­cas

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

200 g de ha­ri­na de fuer­za 250 g de es­pi­na­cas 30 g de man­te­qui­lla 30 g de azú­car 1,2 dl de le­che

8 g de le­va­du­ra fres­ca 50 g de que­so parmesano 200 g de que­so cre­ma

1 cu­cha­ra­di­ta de curry en pol­vo 1 ajo

Acei­te de oli­va Sal

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un bol la ha­ri­na, la le­che, el azú­car, la le­va­du­ra, la man­te­qui­lla de­rre­ti­da y mez­clar to­do bien. Ama­sar, de­jar re­po­sar du­ran­te 20 mi­nu­tos y di­vi­dir la ma­sa en bo­las de unos 20 g. Ver­ter en sar­tén o mol­de, ap­tos para horno, las bo­las de ma­sa en to­do el pe­rí­me­tro ex­te­rior de la ba­se. Ta­par y de­jar re­po­sar has­ta que do­blen su ta­ma­ño. Po­ner una sar­tén al fue­go con 1 ajo has­ta que se do­re. Aña­dir las es­pi­na­cas y reho­gar 3 min.; re­ti­rar. Po­ner en un bol 200 g de que­so cre­ma, 1 cu­cha­ra­di­ta de curry, el parmesano ra­lla­do y las es­pi­na­cas; re­mo­ver. Po­ner en el cen­tro del mol­de, de ma­ne­ra que que­de ro­dea­do por las bo­las de ma­sa, y me­ter al horno pre­ca­len­ta­do has­ta que se do­ren los pa­nes. Re­ti­rar y ser­vir.

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