Flan de fre­sas y nec­ta­ri­nas

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

250 g de fre­sas 2 nec­ta­ri­nas 3 hue­vos 6 cu­cha­ra­das de azú­car 500 ml de yo­gur lí­qui­do Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Dis­po­ner el azú­car al fue­go en un ca­zo de fondo grue­so has­ta que co­ja un li­ge­ro color do­ra­do. Re­ti­rar del fue­go y re­par­tir en el fondo del mol­de ele­gi­do.

La­var, re­ti­rar las ho­jas y la­mi­nar las fre­sas. Pe­lar, des­hue­sar y tro­cear las nec­ta­ri­nas. Ba­tir con va­ri­llas los hue­vos con el yo­gur lí­qui­do y el azú­car e in­cor­po­rar las fre­sas y las nec­ta­ri­nas.

Ver­ter la mez­cla re­sul­tan­te en el mol­de y hor­near al ba­ño ma­ría de 30 a 40 min. o has­ta que cua­je. Re­ti­rar del horno, de­jar atem­pe­rar, des­mol­dar y ser­vir, si se desea, con na­ta mon­ta­da y fre­sas fres­cas.

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