Mer­lu­za con be­ren­je­nas y es­pi­na­cas

Cocina Diez - - Sumario -

INGREDIENTES (4 per­so­nas)

4 lo­mos de mer­lu­za 100 g de es­pi­na­cas 1 be­ren­je­na 4 cu­cha­ra­di­tas de sal­sa de so­ja 1/2 limón 1 cu­cha­ra­da de miel 2 ajos Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Pin­tar la be­ren­je­na con acei­te y me­ter al horno 25 min. Re­ti­rar, de­jar tem­plar y pe­lar. Po­ner en ba­ti­do­ra con 1 dien­te ajo pe­la­do, 3 cuch. de agua, sal y 2 cu­cha­ra­das de acei­te; tri­tu­rar.

Po­ner una sar­tén al fue­go con una cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va y las es­pi­na­cas. Reho­gar 1 minuto y aña­dir la be­ren­je­na tri­tu­ra­da. Man­te­ner al fue­go 3 ó 4 mi­nu­tos aprox. Re­ti­rar y re­ser­var. Po­ner en un bol 4 cuch. de sal­sa de so­ja, 1 de miel y el zu­mo de 1/2 limón. Mez­clar bien y pin­tar los lo­mos de mer­lu­za. Po­ner­la en la sar­tén 3-4 mi­nu­tos por ca­da la­do. Ser­vir con la cre­ma de be­ren­je­na y es­pi­na­cas.

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