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Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ma­sa de ho­jal­dre o que­bra­da 300 g de ca­la­ba­za 2 pue­rros 1 ca­la­ba­cín me­diano 4 hue­vos 250 ml de le­che eva­po­ra­da 100 g de que­so ra­lla­do Oré­gano Sal y pi­mien­ta ne­gra

QUI­CHE DE CA­LA­BA­ZA Y PUE­RRO

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C para pre­pa­rar la ba­se. Co­lo­car la ma­sa en un mol­de re­don­do, cu­brir con una ho­ja de pa­pel de horno y re­lle­nar, pro­vi­sio­nal­men­te, con gar­ban­zos. Hor­near 15 mi­nu­tos y en­friar. Cor­tar en fi­nas lá­mi­nas ca­la­ba­za, ca­la­ba­cín y pue­rros, y co­ci­nar a fue­go me­dio 10 mi­nu­tos. Ba­tir los hue­vos con una piz­ca de sal y aña­dir la le­che eva­po­ra­da. In­cor­po­rar pi­mien­ta, oré­gano, que­so ra­lla­do y ver­du­ras. Re­ti­rar el re­lleno pro­vi­sio­nal y lle­nar el mol­de con la mez­cla. Hor­near a 180º C, 30 mi­nu­tos.

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