Ca­la­ba­cín con man­te­qui­lla de ajo

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 ca­la­ba­ci­nes

4 cuch. de que­so par­me­sano ra­lla­do

3 cuch. de man­te­qui­lla

2 ajos To­mi­llo fres­co Acei­te de oli­va Pi­mien­ta Sal Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. Pre­ca­len­tar el horno a 190º C. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cuch. de acei­te y 2 ajos sin pe­lar. Man­te­ner a fue­go me­dio has­ta que la piel de los ajos se os­cu­rez­ca. Re­ti­rar y pe­lar. Po­ner en ba­ti­do­ra los ajos, la man­te­qui­lla y unas ra­mas de to­mi­llo fres­co. Tri­tu­rar e ir aña­dien­do las 3 cu­cha­ra­das de acei­te. Cor­tar los ca­la­ba­ci­nes en ro­da­jas sin lle­gar al fi­nal. Fo­rrar un mol­de de horno con pa­pel de hor­near y po­ner den­tro los ca­la­ba­ci­nes. Ex­ten­der la mez­cla del pa­so 2 so­bre los ca­la­ba­ci­nes a tra­vés de los cor­tes rea­li­za­dos. Sal­pi­men­tar, ta­par con pa­pel de alu­mi­nio y me­ter al horno pre­ca­len­ta­do unos 30 min, re­ti­ran­do a mitad de coc­ción el pa­pel de alu­mi­nio y es­pol­vo­rear el que­so ra­lla­do por en­ci­ma.

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