Qui­che de ca­la­ba­za, mem­bri­llo y que­so azul

Cocina Diez - - Cocinar Con Queso -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ma­sa que­bra­da

3 hue­vos

700 g de ca­la­ba­za

150 g de que­so azul

75 g de carne de mem­bri­llo

1,5 dl de na­ta para mon­tar

1,5 dl cre­ma de le­che agria Acei­te de oli­va Pi­mien­ta Sal Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Pe­lar y cor­tar la ca­la­ba­za en da­dos. Sal­pi­men­tar, em­ba­dur­nar con acei­te de oli­va y po­ner en ban­de­ja de horno. Hor­near en­tre 20 y 30 mi­nu­tos has­ta que la ca­la­ba­za es­té blan­da y em­pie­ce a to­mar co­lor. Fo­rrar un mol­de cir­cu­lar de horno con la ma­sa que­bra­da pre­via­men­te ex­ten­di­da. Pin­char to­do el fon­do con un te­ne­dor para que no suba y hor­near 10 min. En un bol, ba­tir los hue­vos, la na­ta y la cre­ma de le­che; sal­pi­men­tar. Des­me­nu­zar el que­so azul. Re­par­tir en el mol­de la ca­la­ba­za, el mem­bri­llo y el que­so azul y ver­ter en­ci­ma la mez­cla de hue­vos y na­ta. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do a 180º C y man­te­ner 30 min. Re­ti­rar y ser­vir.

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