Co­pa de cua­ja­da y nec­ta­ri­na

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 4 nec­ta­ri­nas

◗ 2 dl de le­che

◗ 1 so­bre de pol­vos para cua­ja­da

◗ 100 g de azúcar

◗ Sal­via

◗ 1 li­món

◗ 5 cu­cha­ra­das de acei­te de gi­ra­sol

◗ 1 so­bre de ge­la­ti­na en pol­vo

Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che y la mitad de la can­ti­dad de pol­vos de cua­ja­da que in­di­que el fa­bri­can­te. Re­ti­rar y re­par­tir en cua­tro va­sos.

De­jar en­friar. Ha­cer zu­mo de me­dio li­món. Pe­lar los nec­ta­ri­nas y qui­tar las se­mi­llas. Tri­tu­rar con la ba­ti­do­ra. Po­ner un ca­zo al fue­go con el pu­ré de nec­ta­ri­nas re­sul­tan­te y el zu­mo de li­món. Aña­dir 100 g de azúcar y una cu­cha­ra­di­ta de ge­la­ti­na en pol­vo. De­jar co­cer 5 mi­nu­tos a fue­go sua­ve. Re­par­tir so­bre los va­sos con cua­ja­da.

Po­ner una sar­tén al fue­go con el acei­te de gi­ra­sol. Freír unas ho­jas de sal­via a fue­go sua­ve con cui­da­do por­que sal­ta­rá acei­te. Sa­car a pa­pel ab­sor­ben­te. Una vez qui­ta­do to­do el acei­te, tri­tu­rar y re­du­cir a pol­vo. Es­pol­vo­rear so­bre ca­da va­so una cu­cha­ra­di­ta de pol­vo de sal­via.

Di­fi­cul­tad

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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