Ensalada con gar­ban­zos

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. La­var y se­car los gar­ban­zos co­ci­dos. Po­ner­los so­bre la ban­de­ja del horno, me­ter y de­jar du­ran­te 10 mi­nu­tos re­mo­vien­do va­rias veces; re­ti­rar.

2 Mez­clar en un bol 2 cuch. de acei­te, el zu­mo de me­dio li­món y una cu­cha­ra­da de Ras el Ha­nout (es­pe­cias ma­rro­quíes). Aña­dir los gar­ban­zos y re­vol­ver para que se im­preg­nen con la mez­cla. Vol­ver a me­ter al horno 10 mi­nu­tos más o has­ta que que­den cru­jien­tes. Re­ti­rar y re­ser­var.

3 Ha­cer zu­mo del otro me­dio li­món. Mez­clar los yo­gu­res con el zu­mo de li­món, una piz­ca de sal y un po­co de acei­te de oli­va. Mez­clar to­do. Ser­vir las es­pi­na­cas lim­pias, en­ci­ma los gar­ban­zos y lue­go el ali­ño de yo­gur.

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