Ca­ba­lla en es­ca­be­che

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Po­ner una ca­zue­la al fue­go con un buen cho­rro de acei­te y las ce­bo­llas cor­ta­das en cuar­tos. Man­te­ner a fue­go sua­ve has­ta que se em­pie­ce a do­rar. Re­ti­ra y re­ser­var. 2 Pi­car en da­dos las ver­du­ras y pe­lar los ajos. Aña­dir a la ca­zue­la con el mis­mo acei­te de las ce­bo­llas y de­jar po­char 5 mi­nu­tos. 3 Lim­piar dos ca­ba­llas cor­tan­do las ca­be­zas y evis­ce­ran­do. Lim­piar el pue­rro y cor­tar en ro­da­jas. Aña­dir a la ca­zue­la 2 dl de acei­te de oli­va, el vi­na­gre de vino, una ho­ja de lau­rel y unos gra­nos de pi­mien­ta y el pue­rro en ro­da­jas. De­jar co­cer 5 mi­nu­tos y aña­dir las ca­ba­llas lim­pias, sa­la­das y man­te­ner con el fue­go al mí­ni­mo du­ran­te 8 mi­nu­tos. Ser­vir las ca­ba­llas con sus sal­sas y las ver­du­ras.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.