Cui­da tu ín­di­ce glu­cé­mi­co (IG)

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Se­gún ex­pli­ca el Dr. Es­truch, del Hos­pi­tal Cli­nic Uni­ver­si­tat de Bar­ce­lo­na, “co­no­cer el va­lor IG de los ali­men­tos tie­ne im­pli­ca­cio­nes im­por­tan­tes para la sa­lud de las per­so­nas, pues así pue­den se­lec­cio­nar ali­men­tos con me­nor im­pac­to glu­cé­mi­co e in­cluir­los en su die­ta. Y es que, el con­su­mo a lar­go pla­zo de nu­trien­tes con al­to im­pac­to glu­cé­mi­co au­men­ta el ries­go de desa­rro­llar pa­to­lo­gías me­ta­bó­li­cas”.

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