Co­ci­na de mer­ca­do

Cocina Diez - - Cocina Novedades -

En el cas­ti­zo ba­rrio de Cham­be­rí, aca­ba de abrir sus puer­tas Pim Pam, un gas­tro­bar de ai­re in­dus­trial en el que pri­ma la sen­ci­llez y el gus­to por la ma­te­ria pri­ma. Con pa­re­des de la­dri­llo vis­to y dos plan­tas, dis­po­ne de una agra­da­ble te­rra­za in­te­rior. Prue­ba sus hue­vos con ja­món ibé­ri­co, dim sum de ver­du­ras, ta­co de atún ro­jo, ca­ne­lo­nes de fai­sán y foie, ca­rri­lle­ra con yu­ca o fre­sas con mas­car­po­ne gra­ti­na­do.

Su se­cre­to. Pa­ra ce­le­bra­cio­nes pri­va­das, cuen­ta con un co­que­to re­ser­va­do con ca­pa­ci­dad pa­ra 50 per­so­nas de pie y 25 sen­ta­dos, con ba­rra y ca­ma­re­ro pro­pio.

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