Lo más fres­co: la mer­lu­za

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Es uno de los pes­ca­dos blan­cos más po­pu­la­res en nues­tro país. Su me­jor tem­po­ra­da se si­túa de abril a ju­lio y la va­rie­dad más con­su­mi­da es la eu­ro­pea co­mún. Su con­te­ni­do en gra­sa es muy ba­jo, só­lo 1,8 g por 100 g de pes­ca­do. Prué­ba­lo en­ro­lla­do en ti­ras de bei­con, con es­pá­rra­gos y sal­sa ho­lan­de­sa.

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