Pas­te­les de co­dor­ni­ces con man­za­na

Cocina Diez - - Celebrar En Casa -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 co­dor­ni­ces 200 g de ma­sa que­bra­da 2 man­za­nas 1 ajo 100 g de ore­jo­nes 1 ce­bo­lla 1 dl de vino dul­ce 1 dl de cal­do de po­llo Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta Po­ner una ca­zue­la al fue­go con un cho­rro de acei­te de oli­va y las co­dor­ni­ces sal­pi­men­ta­das. Do­rar­las por am­bos la­dos. Pe­lar las man­za­nas; qui­tar­las el co­ra­zón y cor­tar en da­dos pe­que­ños. Pi­car la ce­bo­lla, el ajo y los ore­jo­nes de me­lo­co­tón. Echar la man­za­na, la ce­bo­lla, el ajo y los ore­jo­nes a la ca­zue­la. Reho­gar 4 mi­nu­tos y aña­dir el vino dul­ce y el cal­do de po­llo. De­jar 25 min. con la ca­zue­la ta­pa­da. Re­ti­rar y de­jar tem­plar. Des­hue­sar las co­dor­ni­ces y pi­car la car­ne. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C Fo­rrar los mol­des con la ma­sa y re­lle­nar con la car­ne y de­más in­gre­dien­tes. Ha­cer una ta­pa con la ma­sa y un agu­je­ro en el cen­tro. Me­ter en el horno has­ta que el ho­jal­dre se do­re, unos 15 min.

Di­fi­cul­tad Me­dia Tiem­po: 60 min.

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