Mous­se de que­so con fram­bue­sas

Cocina Diez - - Celebrar En Casa -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 200 g de que­so cre­ma ◗ 250 g de yo­gur na­tu­ral ◗ 200 ml de na­ta pa­ra mon­tar ◗ 150 g de azúcar glas ◗ 3 ho­jas de ge­la­ti­na neu­tra ◗ 1 va­si­to de le­che ◗ Fram­bue­sas ◗ Ho­jas de men­ta Hi­dra­tar las ho­jas de ge­la­ti­na en agua fría. En un bol, ba­tir con unas va­ri­llas el que­so y el yo­gur has­ta con­se­guir que se li­guen am­bas tex­tu­ras. Di­sol­ver las ho­jas de ge­la­ti­na en un po­qui­to de le­che ca­lien­te. Mez­clar con el que­so y yo­gur; re­ser­var. En un bol frío, echar la na­ta lí­qui­da y ba­tir con las va­ri­llas. Cuan­do es­té ca­si mon­ta­da, aña­dir 2 ó 3 cu­cha­ra­das de azúcar glas, po­co a po­co, y se­guir ba­tien­do has­ta que la na­ta es­té to­tal­men­te mon­ta­da. In­cor­po­rar a la mez­cla an­te­rior. Lle­nar los va­si­tos, ta­par y me­ter en la ne­ve­ra du­ran­te, al me­nos, dos ho­ras. Pa­ra ser­vir, de­co­rar con una ca­pa de fram­bue­sas y unas ho­ji­tas de men­ta. Por úl­ti­mo, es­pol­vo­rear con azúcar glas.

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