Biz­co­cho ca­se­ro sin hue­vo

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 2,5 dl de le­che ◗ 150 g de azúcar ◗ 300 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría

◗ Acei­te de oli­va ◗ 125 g de man­te­qui­lla ◗ 1 na­ran­ja

◗ Le­va­du­ra quí­mi­ca Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 60 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Ra­llar la piel de una na­ran­ja. Po­ner en un bol la le­che, 1 dl de acei­te de oli­va, la man­te­qui­lla de­rre­ti­da, 300 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría, azúcar, un so­bre de le­va­du­ra quí­mi­ca y la ra­lla­du­ra de la na­ran­ja. Ba­tir bien has­ta con­se­guir una mez­cla com­pac­ta y bas­tan­te ho­mo­gé­nea. Fo­rrar un mol­de rec­tan­gu­lar con pa­pel de horno. Cor­tar 2 ti­ras del an­cho del mol­de que so­bre­sal­gan por los la­te­ra­les. Co­lo­car una en un sen­ti­do y la otra por en­ci­ma, en las otras ca­ras del mol­de, así que­da­rán cu­bier­tas las es­qui­nas. Pin­tar de man­te­qui­lla y ver­ter la mez­cla. Man­te­ner en el horno du­ran­te 30 ó 40 mi­nu­tos o has­ta que el biz­co­cho es­té do­ra­do y al pin­char­lo con una bro­che­ta de ma­de­ra és­ta sal­ga limpia. Sa­car, de­jar tem­plar, des­mol­dar y es­pol­vo­rear con azúcar glas.

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