Cre­ma con gar­ban­zos es­pe­cia­dos

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 200 g de gar­ban­zos co­ci­dos en con­ser­va ◗ 500 g de za­naho­rias ◗ 10 g de jen­gi­bre ◗ 1 ce­bo­lla ◗ Pi­men­tón ◗ Ajo en pol­vo ◗ Co­mi­nos en pol­vo ◗ 1 dl de na­ta lí­qui­da ◗ 8 dl de cal­do de ver­du­ras ◗ Pe­re­jil ◗ Acei­te de oli­va ◗ Sal ◗ Pi­mien­ta La­var los gar­ban­zos ba­jo un cho­rro de agua fría y es­cu­rrir. Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Aña­dir los gar­ban­zos y es­pol­vo­rear una cu­cha­ra­di­ta de co­mi­nos, otra de ajo y otra de pi­men­tón. Re­mo­ver un par de mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar, pi­car o ra­llar el jen­gi­bre. Pe­lar las za­naho­rias y la ce­bo­lla en tro­zos no muy gran­des. Po­ner una olla al fue­go con to­da la ver­du­ra cor­ta­da y cu­brir con el cal­do. De­jar co­cer a fue­go me­dio unos 30 mi­nu­tos, has­ta que la za­naho­ria es­té tier­na. Re­ti­rar del fue­go, sal­pi­men­tar al gus­to y aña­dir la na­ta lí­qui­da. Ba­tir con la ba­ti­do­ra. Ser­vir con los gar­ban­zos es­pe­cia­dos y un po­co de pe­re­jil.

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