Tor­tas de al­men­dra y na­ran­ja

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 2 hue­vos ◗ 100 g de azúcar glas ◗ 50 g de man­te­qui­lla ◗ 250 g de al­men­dras ◗ 1 na­ran­ja ◗ Acei­te de gi­ra­sol Pre­ca­len­tar el horno a 160º C. Cu­brir una ban­de­ja de horno con pa­pel de hor­near y pin­tar con acei­te de gi­ra­sol. Po­ner en un bol dos cla­ras de hue­vo y el azúcar glas. Ba­tir con las va­ri­llas de la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una mez­cla es­pu­mo­sa. In­cor­po­rar la man­te­qui­lla, la ra­lla­du­ra de na­ran­ja y la al­men­dra mo­li­da.

Co­lo­car en la ban­de­ja de horno pe­que­ños pe­go­ti­tos de ma­sa se­pa­ra­dos en­tre sí por­que lue­go en el horno cre­ce­rán y no de­ben pe­gar­se. Ex­ten­der en for­ma cir­cu­lar con la par­te de aba­jo de una cu­cha­ra pa­ra que se que­den co­mo tor­ti­tas muy fi­nas. Es­pol­vo­rear al­men­dra cru­da. Me­ter en el horno 12 mi­nu­tos. Re­ti­rar, de­jar tem­plar y se­pa­rar del pa­pel con es­pá­tu­la.

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