En­di­vias con es­pá­rra­gos

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 La­var las en­di­vias y cor­tar­las a lo lar­go. Em­ba­dur­nar con acei­te de oli­va y sal­pi­men­tar. Po­ner una plan­cha al fue­go con las en­di­vias has­ta que és­tas em­pie­cen a co­ger co­lor. Re­ti­rar y re­ser­var. 2 Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 125 g de es­pi­na­cas y es­cal­dar 30 se­gun­dos. Re­ti­rar y es­cu­rrir. Ba­tir las es­pi­na­cas, un ajo pe­la­do, las ave­lla­nas, el que­so par­me­sano y 4 cu­cha­ra­das de acei­te. 3 Sal­tear los es­pá­rra­gos con una cu­cha­ra­da de acei­te y un po­co de sal has­ta que que­den al den­te. Mon­tar la en­sa­la­da: so­bre una ba­se de hum­mus, co­lo­car las en­di­vias y es­pol­vo­rear con ave­lla­nas pi­ca­das; po­ner el res­to de es­pi­na­cas, los es­pá­rra­gos y la cre­ma de par­me­sano. Ro­ciar con acei­te y sal­pi­men­tar.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.