Co­ca de mor­ci­lla

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Mez­clar en un bol 150 g de que­so par­me­sano ra­lla­do, la man­te­qui­lla y 25 g de ha­ri­na. Ex­ten­der la mez­cla so­bre la ban­de­ja de horno con pa­pel de hor­near y me­ter al horno 8 mi­nu­tos aprox. 2 Pe­lar y cor­tar en da­dos pe­que­ños la ca­la­ba­za. Lim­piar y cor­tar en aros la ce­bo­lle­ta. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con la ca­la­ba­za cu­bier­ta de agua y de­jar co­cer has­ta que es­té tier­na. 3 Qui­tar la piel de la mor­ci­lla y des­me­nu­zar la car­ne. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va, la ca­la­ba­za y la ce­bo­lle­ta. Sal­tear 2 mi­nu­tos, aña­dir la mor­ci­lla y los pi­ño­nes. Man­te­ner 1 mi­nu­to más y re­ti­rar. Ser­vir la mor­ci­lla so­bre la ba­se de que­so par­me­sano.

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