Ga­lle­tas de li­món

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Ha­cer zu­mo de 1 li­món y ra­llar la piel. Po­ner en un cuen­co la ha­ri­na, la sal, el azúcar, la le­va­du­ra en pol­vo, la ra­lla­du­ra de li­món y el bi­car­bo­na­to só­di­co. 2 Aña­dir la le­che, el hue­vo, el zu­mo de li­món y la man­te­qui­lla. Re­mo­ver pri­me­ro con una cu­cha­ra y, des­pués, con las ma­nos has­ta ob­te­ner una ma­sa muy ho­mo­gé­nea. 3 En­ha­ri­nar una su­pe­fi­cie y ex­ten­der la ma­sa con ayu­da de un ro­di­llo. Cor­tar ti­ras de ma­sa de unos 25 cm de lar­go y 1 cm de an­cho. En­la­zar ti­ras de dos en dos, en es­pi­ral y for­man­do ros­cas. Me­ter las ros­cas en el horno pre­ca­len­ta­do has­ta que em­pie­cen a do­rar­se. Una vez fue­ra del horno, gla­sear con una mez­cla de 3 cu­cha­ra­das de azúcar glas, 3 de zu­mo de li­món y 3 de le­che en­te­ra.

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