Dul­ce de al­ca­cho­fas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Lim­piar las al­ca­cho­fas pa­ra de­jar los co­ra­zo­nes. Po­ner un ca­zo al fue­go con agua, una ra­ma de ca­ne­la y 2 cu­cha­ra­das de azúcar. Co­cer las al­ca­cho­fas has­ta que que­den tier­nas. 2 Ba­tir los co­ra­zo­nes de al­ca­cho­fas, el aguar­dien­te y el mos­ca­tel has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. 3 Po­ner en un cuen­co 200 g de ha­ri­na, una cu­cha­ra­da de acei­te y una piz­ca de azúcar. Aña­dir agua po­co a po­co y re­mo­ver has­ta ob­te­ner una ma­sa elás­ti­ca. Ex­ten­der la ma­sa y di­vi­dir­la en círcu­los de unos 10 cm. En el cen­tro, po­ner una cu­cha­ra­di­ta de la mez­cla de al­ca­cho­fas y en­vol­ver­la con la ma­sa pa­ra for­mar bo­li­tas. Me­ter al horno has­ta que se do­re la ma­sa. Re­ti­rar y es­pol­vo­rear con azúcar.

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